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基于usb650 南疆红枣颜色分级方法的研究

基于usb650 南疆红枣颜色分级方法的研究

以南疆红枣颜色快速分级为研究对象,采用美国海洋光学usb650 红潮光谱仪来测量红枣的颜色特征值,采用红枣颜色按l[微软拥护1]值分级时,一级红枣的l 值为30. 2 ~ 35. 4,二级红枣的l 值为35. 5 ~ 39. 9,三级红枣的l 值为40. 0 ~44. 6,按l 值分级与人工分级的一致度为93. 65%; 以红枣的l?a?b 值作为特征值,应用bp 人工神经网络进行分级,bp 人工神经网络分级与人工分级的一致度达到了94. 76%?结果表明,以l?a?b 三个颜色值分级效果要好于仅以l 值分级,bp 人工神经网络分级效果优于人工分级,较好地满足红枣颜色分级的需求,对南疆红枣产品的加工?销售具有一定的理论指导和实际应用意义?

红枣又名大枣,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”( 桃?李?梅?杏?枣) 之一?红枣富含蛋白质?糖类?脂肪?胡萝卜素?维生素c?维生素p?b 族维生素以及钙?磷?铁和环磷酸腺苷等营养成分?其中维生素c 的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称?新疆南疆地区红枣种植面积大,品种繁多?近年来南疆各个地区红枣生产中存在单纯追求数量忽视质量的问题,并且结构单一供应不均优质红枣买不出好的价格[1]?所以提高南疆地区红枣产后处理水平提高南疆红枣质量和国际竞争力是当务之急,南疆红枣急需提高产后加工水平改善检测和分级手段?南疆红枣采摘后分级?检测技术落后?大部分红枣都是采摘后不经检测?分级而是直接上市,没有提高红枣的附加值?为了提高红枣的附加值,红枣再上市前必须经过商品化的处理,如: 清洗?烘干?分选?分级?包装,而且要求全部过程都是无损,并且传输过程的无损和分选分级过程中的无损检测[2]?

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