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香格里拉地区酿酒葡萄生长区域气象因子的分析

香格里拉地区酿酒葡萄生长区域气象因子的分析

环境因素直接影响着葡萄的生长和品质,利用自动气象观测仪监测气象数据来研究香格里拉地区这种低纬度,高海拔的特殊地理环境的气象因子,初步分析了位于金沙江沿岸与澜沧江沿岸不同海拔,不同经纬度的6 个气象站主要气象因子的变化规律,分别分析葡萄开花期( 5 月上旬~ 6 月上旬) ,转色期( 7 月上旬~ 9 月上旬) ,采摘期( 9 月中旬~ 11 月中旬) 的各种气象因子的变化规律;此外还利用usb4000 fiber optic spectrometer 采集分析了香格里拉地区太阳光谱的分布规律,结果显示,香格里拉地区降雨量普遍较少,总辐射,紫外线辐射普遍较大,温差变化比较显著,相对湿度变化较小;太阳光中各种光谱分布规律基本一致,太阳光强度随海拔升高不断升高。

光、温、水等多种气象因子及土壤,栽培技术对酿酒葡萄的生长发育有较大的影响,云南香格里拉地区之所以形成优良的品种和品质上乘的葡萄酒风格,环境因素起到决定作用[1-2],已有研究得出海拔高度与多种气象因子关系密切,甚至对部分气象因子起决定性作用[3],由于云南以山地为主,海拔高度跨度较大,针对云南香格里拉酿酒葡萄种植区特有的气象,地理条件开展的研究较少,笔者通过对比分析云南省香格里拉酿酒葡萄种植区6个气象站的观测数据,初步获得该种植区海拔高度与主要气象因子的关系,为开展不同海拔高度酿酒葡萄种植区域的生态条件和酿酒葡萄品质特性研究奠定基础。

基于光谱和多光谱成像技术的葡萄内部品质快速无损检测和仪器研究

基于光谱和多光谱成像技术的葡萄内部品质快速无损检测和仪器研究

近年来,我国水果产业受到的外来挑战越来越大,提高水果果品的品质成了当前的燃眉之急,这就对我国水果的分级处理能力提出了要求。但是我国目前的分级技术等产后处理技术十分落后,还有不少水果的分级处理工作仍需人工完成。传统方法对水果内部品质检测都需要对样本作破坏性处理,费时费力。因此,亟需一种快速、无损、环保的检测方法对水果的内部品质进行测定。本文通过可见-近红外光谱技术与多光谱图像技术对葡萄可溶性固体含量(ssc)进行了无损检测建模和仪器化研究,主要研究内容如下。

葡萄,有名蒲桃,提子、草龙珠、山葫芦、李桃等,是人类最早栽培的水果之一,其历史可以追溯到5000多年前的古埃及。葡萄不仅口感鲜美,而且含有大量有益身体健康的营养物质如葡萄糖、果糖、苹果酸、酒石酸、花青素、胡萝卜素以及各类矿物质等,多食用葡萄能够达到防癌、抗衰老、预防心脑血管疾病等有益目的。

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